納屋などの太陽のあたらない、雨がしのげる所で保存。キャベツも有効。

白菜を袋に閉じて置くと新聞紙が濡れてきますが、そのままで大丈夫です。常温で日陰、凍っても心配無しです。

春先で暖かくなってくると外側の葉から腐ってきますが剥くとシャキシャキのままです。

2月から3月頃に一度、新聞紙の交換をして置くのも良いかと思います。

暖かくなってくると芯が伸びてくるので、新聞紙の交換をしないでその前に食べきるのも良いですね。