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理想の食感*coffeeゼリー
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理想の食感*coffeeゼリー-レシピのメイン写真

理想の食感*coffeeゼリー

maple***
maple*** @cook_40085079

ゼラチンと寒天を配合して理想の食感のcoffeeゼリーを作りました(^^)
このレシピの生い立ち
ゼラチンだとぷるぷるすぎ、寒天だとかちかちすぎ(>_<)
私の理想の食感を追求したらこの配合になりました!

ゼラチンと寒天を配合して理想の食感のcoffeeゼリーを作りました(^^)
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理想の食感*coffeeゼリー

maple***
maple*** @cook_40085079

ゼラチンと寒天を配合して理想の食感のcoffeeゼリーを作りました(^^)
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ゼラチンだとぷるぷるすぎ、寒天だとかちかちすぎ(>_<)
私の理想の食感を追求したらこの配合になりました!

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材料

  • ゼラチン 5g
  • 寒天パウダー 2g
  • 水 800cc
  • インスタントコーヒー 大さじ2
  • 生クリーム 適量
  • 練乳 適量
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作り方

  1. 1

    寒天パウダーと水400ccを鍋に入れ、火にかけます
    ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておきます

  2. 2

    寒天が溶けたら火をとめます
    ふやかしたゼラチンを電子レンジで20秒加熱し、寒天を煮てる鍋に入れます

  3. 3

    残りの水を温め、インスタントコーヒーをいれます
    それを寒天、ゼラチン液にいれます

  4. 4

    お好みの型にいれ、冷やし固めます
    トッピングは生クリーム&練乳の組み合わせが好きです(^^)

コツ・ポイント

寒天を予め溶かしてからゼラチンを加えてください(^^)

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maple***
maple*** @cook_40085079
2012/12/16 08:32に公開
大学生してます(^^)モットーは「ヘルシーおいしい」です!
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このレシピのキーワード

ゼリー 生クリーム ゼラチン かんてん コンデンスミルク

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