鍋に水（200～300ml）をはり、中火にかける。

薄く切った人参、ざく切りのキャベツを入れる。

野菜に火が通ったら、ウィンナーを入れ、コンソメも入れる。

スープの味をみてから、塩麹を入れる。味がととのったら春雨を入れる。

春雨がもどったら胡椒で仕上げする。