ボウルの真ん中をくぼませて牛乳→卵→溶かしバターの順で入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

混ざったものを

ポリ袋の内側にオリーブ油をもみこんで広げた中に入れて生地に沿うように口を縛ります。

その上からもう一枚ポリ袋を被せて軽く口を結びます。

袋がパンパンに膨らむまで発酵させます。

発酵が終わったら８分割して（１個約４８g）ベンチタイム１０分

ベンチタイムが終わったら丸め直して成形、シートを敷いた天板に乗せて２倍目安で発酵。

乾燥しないように。この間にオーブンの予熱。２００度くらいで予熱。焼成は１８０度で１０分。

発酵が終わる直前に卵液を刷毛で塗って照りを出します。

中はこんな感じです。卵色。