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鶏皮と白菜のうま煮
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鶏皮と白菜のうま煮-レシピのメイン写真

鶏皮と白菜のうま煮

Hiro啓
Hiro啓 @cook_40055974

鶏皮がホルモンのようにプリプリで病みつきになっちゃうよ♪ご飯にかけて中華飯にしても良いかも★
このレシピの生い立ち
鶏皮を使った1品を作りたくて、うま煮を作ってみました。
おかずが少ないときの1品に…我が家では鶏皮をらっぷに包みストックしてるよ♪

鶏皮がホルモンのようにプリプリで病みつきになっちゃうよ♪ご飯にかけて中華飯にしても良いかも★
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おかずが少ないときの1品に…我が家では鶏皮をらっぷに包みストックしてるよ♪

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Hiro啓
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鶏皮がホルモンのようにプリプリで病みつきになっちゃうよ♪ご飯にかけて中華飯にしても良いかも★
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おかずが少ないときの1品に…我が家では鶏皮をらっぷに包みストックしてるよ♪

鶏皮がホルモンのようにプリプリで病みつきになっちゃうよ♪ご飯にかけて中華飯にしても良いかも★
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おかずが少ないときの1品に…我が家では鶏皮をらっぷに包みストックしてるよ♪

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材料

  • むね肉についてる鶏皮 1つ分
  • 白菜 2~3枚
  • ねぎ 10㌢程度
  • しめじ 適宜
  • うずらの卵 6個
  • *ガラスープ 大さじ1
  • *オイスターソース 大さじ1
  • *醤油 大さじ1
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    白菜・ねぎ(斜め切り)・鶏皮は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきをとり小分けにします。

  2. 2

    油をひき鶏皮を炒めます。(油はねに注意)白菜・ねぎ・しめじを炒め白菜がしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    白菜から水分がでてきますので、そこに*ガラスープを投入します。

  4. 4

    *オイスターソース*醤油を入れ煮込みます。

  5. 5

    一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ、再度火をかけとろみがでたら皿に移して、うずらの卵を乗っけてできあがり♪召し上がれ♪

    • 鶏皮と白菜のうま煮作り方5写真

コツ・ポイント

ちょっと濃い味付けになっちゃったので、薄味好きの方は、オイスターソース・醤油を半量でok

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Hiro啓
Hiro啓 @cook_40055974
2015/03/26 23:26に公開
宮城県の沿岸部にすんでます。ヒロと申します。プロフィールの写真の猫はしらたまと言います。ハムスター程度の大きさだったところを拾い、今や鏡餅程度の大きさに成長・・・。女の子なのに(涙)どこまで成長するのやら?料理はほんとのとこちょい苦手、できるだけ簡単早い、超適当をモットーにがんばってま~す。(笑)宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

ねぎ 白菜 シメジ 片栗粉 うずらの卵 とり皮 鶏胸肉

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