豚バラ肉を7cm幅に、白菜の漬物(市販の袋入りのでOK)を5cm幅に切る。生の白菜を使う時は200gを5cm幅のそぎ切り

豆腐は水を切り、縦3cm、横6cm、厚さ1cmくらいの大きさに切る。

鍋に水とほんだしを入れてかき混ぜ、まず豚バラ肉をなるべく重ならないように入れる。

その上にしぼった白菜漬け、または切った白菜を並べ、その上に豆腐を並べる。

鍋を中火にかけ蓋をして、沸騰したら弱火で5分煮る。

キムチの素をお湯で溶いて5に加え、豆腐がくずれないように鍋を揺らして馴染ませる。

青ネギを散らし、溶き卵を回しいれ、蓋をして卵とじにする。