牛肉とトマトのカレー煮
lovecon16 @cook_40085550
簡単にフライパン一つでできちゃいます。
牛肉とトマトの相性も抜群☆
冷めても美味しいんで、お弁当とかにもオススメです（＾＾）
このレシピの生い立ち
とにかくカレーが大好きな私。
スーパーに行くと牛肉とトマトが安売りでお得にゲット。季節は夏。
これはカレー味の何かにしたてあげて美味しく食べるしかない！と思って作ったメニューです。
しょうゆを入れることで、ご飯とか他のおかずとの相性も良くなります（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを1/8切りにする。
- 2
しょうが、にんにくをオリーブオイルで熱したフライパンで炒める。
(私はすりおろしたりするのが面倒で、両方ともチューブを使ってます) - 3
2に牛肉としめじを加え、塩コショウで炒める。
- 4
3に火が通ったら、トマトとカレー粉を加え、トマトが崩れてきたらしょうゆを入れて煮込む。
(煮込むというより、しょうゆの水分がなくなったらオッケーな感じです) - 5
好みでオリーズオイルをかけて完成☆
コツ・ポイント
トマトを入れてからは、かき混ぜすぎると原型がなくなるぐらい崩れてきてしまうので、極力いじらないコト。
↑牛肉とかしめじはトマト投入の前にしっかり火を通した方がベター。
ポイントはしょうゆを加えて少し和風味にすることですね。
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