牛肉のトマトカレー煮
牛肉の旨味とトマトの酸味がマッチし、コクのある味わいの煮込み料理です
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずにぴったりです。
作り方
- 1
なす、たまねぎ、人参、舞茸、いんげんは食べやすい大きさに切ります。
ニンニクはスライス。
トマトはざく切りにします。 - 2
なす、たまねぎ、人参、舞茸、を鍋に入れ、ひたひたにかぶるくらいの水を入れ煮ます。
- 3
野菜が柔らかくなったところで、牛肉、ざく切りにしたトマト、さやいんげんを入れて、砂糖、塩、胡椒、カレー粉で味つけします。
コツ・ポイント
カレー粉は乾煎りしてから使うと、香りがよくなります。
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