ボリューム満点☆肉うどん
迦陵♪ @cook_40085587
甘辛く煮込んだお肉が出汁によく合います！お昼ごはんや小腹が空いたときにピッタリ♪
梅肉やゆず胡椒を少しのせても(^^)d
このレシピの生い立ち
子供のころおばあちゃんがよく作ってくれたうどんです。味を思い出しながら試行錯誤してこの味に落ち着きました♪
ボリューム満点☆肉うどん
甘辛く煮込んだお肉が出汁によく合います！お昼ごはんや小腹が空いたときにピッタリ♪
梅肉やゆず胡椒を少しのせても(^^)d
このレシピの生い立ち
子供のころおばあちゃんがよく作ってくれたうどんです。味を思い出しながら試行錯誤してこの味に落ち着きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを半月切りにし玉ねぎとお肉をトレーにいれておきます
わかめは水またはぬるま湯で戻します -
- 2
お肉を煮込む出汁を作ります、鍋に分量の水を沸騰させ調味料を順にいれお肉と玉ねぎをいれ弱火で煮込みます(煮込み時間10分)
-
- 3
お肉を煮込んでいる間にうどん出汁を作ります
分量の水を沸騰させ砂糖、しょうゆ、ほんだしの順にいれ出汁を作っておきます - 4
うどんを茹でます
今回は冷凍うどんを使いました
冷凍うどん、茹でうどん、乾麺はそれぞれ茹で時間が違うので硬さはお好みで♪ - 5
茹でたうどんをざるにあげ湯切りし器にいれておきます
お肉の煮込み出汁も温めなおしてください - 6
うどん出汁を温めるときに煮込み出汁をおたま2~4杯分入れて温めます
- 7
茹でたうどんによくしぼったわかめ、煮込んだお肉、ネギをトッピングし温めたうどん出汁をかけて出来上がりです
-
コツ・ポイント
お肉を煮込む出汁とかけつゆは別に作ること！
うどん出汁は肉の煮込み出汁を混ぜるので少し薄めに作ります。今回は豚肉で作りましたが鶏で作るとあっさり味、牛肉だとこってり味になって美味しいです。
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