長芋とオクラのとろとろ汁
*ｌｕｎｅ* @cook_40035017
長芋とオクラをお吸い物にしてみました。
自然なとろみが美味しいな。
このレシピの生い立ち
今日の晩ご飯の汁物は何にしよう…麻婆豆腐だからあっさりがいいな…うちにあるもので…そうだ、長芋とオクラがあった！なんかできそうだな♪…あ、これオイシイ発見だわ！
長芋とオクラのとろとろ汁
長芋とオクラをお吸い物にしてみました。
自然なとろみが美味しいな。
このレシピの生い立ち
今日の晩ご飯の汁物は何にしよう…麻婆豆腐だからあっさりがいいな…うちにあるもので…そうだ、長芋とオクラがあった！なんかできそうだな♪…あ、これオイシイ発見だわ！
作り方
- 1
長芋は分量の3/4をすりおろす。1/4は粗く刻む（5mm角前後に）。オクラは薄切りに。
- 2
だしを沸かし、しょうゆ、酒、砂糖をいれて、味の足りない分は塩で調味する。
- 3
長芋とオクラを加え、火を止める（余熱で火を通す感じ）
※沸騰すると吹きこぼれるので注意！！
コツ・ポイント
削り節を振っても香りがたっていいと思います。あさつきやネギを入れてもいいでしょう。薄味でいただきましょう♪ 作ってからひらめきましたが、塩とおしょうゆを減らして梅干しを入れてもいいかも！！！
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