フルーツチップで作るベーグル
ケーキママ @cook_40049110
フルーツチップという、ラムネのような物を焼成するとジャムになる製菓材料を使って、ベーグルを焼きました！おもしろ～いよ！
このレシピの生い立ち
フルーツチップを買ったので、ベーグルで試してみたくて作りました。
フルーツチップで作るベーグル
フルーツチップという、ラムネのような物を焼成するとジャムになる製菓材料を使って、ベーグルを焼きました！おもしろ～いよ！
このレシピの生い立ち
フルーツチップを買ったので、ベーグルで試してみたくて作りました。
作り方
- 1
材料全部をボールに入れよくこねます。
- 2
５，６分こね、しっかり粉気もなくなり、なめらかな生地になれば、終わりです。（通常のパンのようにがんばらなくても大丈夫）
- 3
４つに分割し、丸め、１５分ほどベンチタイム（１次発酵不要）
- 4
３の生地をだ円に伸ばし、フルーツチップをバラバラと置き、軽く押し生地と密着させます。
-
- 5
上からくるくると巻き込み、しっかり閉じる
-
- 6
棒状に伸ばし、片方を麺棒でつぶし、輪にして、つぶした方で生地を巻き込みリング状にする。
-
- 7
１．５倍になるまで発酵する。
- 8
湯をわかし、少しふつふつした感じ（ぐらぐら煮立てない）のところで、両面３０秒ほどゆでる。
- 9
２００度のオーブンで１５分焼く。
すると、先ほどのフルーツチップは、ドロ～っとジャムになってるんです。すご～い！
コツ・ポイント
成型の時には、しっかりと閉じないとジャムが流れ出してしまうので、気をつけて下さいね。
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