ごぼうを洗い、皮を包丁の刃じゃない方で削ぎ取る。人参も皮を剥いておく。

ごぼうをささがきか細切りにし水にさらしておきます。人参も細切りにする。

ちくわは斜め切りにして、こんにゃくは薄切りにする。

フライパンを熱してごま油を敷いて、ごぼうと人参を加えて炒める。

次にこんにゃくを加えて炒める。調味料を全て入れて炒めて途中でちくわを加えて炒める。

ごぼうと人参が柔らかくなったら、最後にすりごまと一味唐辛子を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。