韓国料理 チムタク(鶏肉ピリ辛醤油煮)
Ray1411 @cook_40085668
韓国の鶏肉料理！ピリ辛！醤油ベースの煮付け！
このレシピの生い立ち
韓国では定番の鶏肉料理。最後に春雨か、くずきりを入れて煮込んでも美味しいです。
韓国料理 チムタク(鶏肉ピリ辛醤油煮)
韓国の鶏肉料理！ピリ辛！醤油ベースの煮付け！
このレシピの生い立ち
韓国では定番の鶏肉料理。最後に春雨か、くずきりを入れて煮込んでも美味しいです。
作り方
- 1
鶏肉や玉ねぎ、ジャガイモは食べやすい大きさに切っておく。
野菜は追加、省略可能。私は玉ねぎだけにしました。(^-^; - 2
ソースの材料をすべて混ぜておく。
- 3
鶏肉とソースとお水を鍋に入れて強火で一旦沸騰させたあと、弱火で15分間煮込む。
- 4
野菜を入れてジャガイモなどに火が通るまで煮込む。
- 5
事前にお水に浸けておいた春雨か、くずきりを入れてソースが煮詰まったところで鷹の爪やネギを入れる。味が整ったところで完成！
コツ・ポイント
鶏肉を1回茹でたあとに料理すると油こさを押さえられる。手間をかけたくないときは春雨、くずきり以外の材料を全て入れて煮込むだけにしてます。煮込むと崩れやすいジャガイモを入れなければ簡単にできちゃいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17758789
