肉そぼろの作り方です。
テフロン加工のフライパンを油を敷かずに熱し挽肉と生姜を一緒に加え炒める。
火力は中火で。

挽肉に火が通ったら、酒、砂糖、醤油を加え炒めていく。

炒めていくと挽肉の油が出て来ます。あまりに多かったらキッチンペーパーで吸い取りながら炒めます。

水分が蒸発しぽろぽろの状態になったら完成です。

卵そぼろの作り方です。
溶き卵と調味料を合わせ、テフロン加工のフライパンに入れ火にかける。
火力は弱火で。

箸を4本持ち、弱火にかけたまま混ぜて行きます。

卵に火が通りフライパンの底が見えて来ますが、そのままひたすら混ぜます。

途中粘土のように纏まってしまいますが、気にせず混ぜ続けて下さい。

水分が飛んで細かいそぼろになったら完成です。