切り干し大根はさっと洗って、食べやすい長さにカットし、その他の野菜は指定通りカットする。

高野豆腐はぬるま湯に１分浸けてもどし、軽く絞って、フードプロセッサーでみじん切りにする。

鍋に油をひき、１・２を入れて中火にかけ、軽く塩・胡椒をして水を入れる。蓋をして約５分蒸し煮する。

３に●を入れて煮詰め、水分を飛ばす。お皿に盛りつけ韓国海苔をお好みでちぎってのせれば、出来上がり。