鍋に●を入れ昆布を付けておく。軟らかくなったら、とりだして、１㎝角にカットする。

こんにゃくは塩（分量外）揉みして洗い流し、下茹でし、１㎝角にカットする。

材料は指定通りカットする。ごぼうは軽く下茹でしておく。

１に２，３を入れて強火にかける。沸騰したらアクをひき、弱火で蓋をして、野菜が軟らかくなるまで煮る。

強火にして水分を飛ばしながら煮詰め、仕上げにゴマ油を回しかける。お好みで粉山椒をふりかけて、出来上がり。