里芋まんじゅう　あんかけ-レシピのメイン写真

里芋まんじゅう　あんかけ

あさkitchen @cook_40050932

里芋をつぶして丸めるだけ！
料亭の味みたい!!
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料亭で出されたのを思い出して作ってみました・・・

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料亭の味みたい!!
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材料

5人

里芋 10個
れんこん 10センチ
塩適量
小麦粉適量
揚げ油適量
あんかけ
水２５０CC
だしの素小匙１
塩小匙１
醤油大匙１
砂糖小匙1弱
溶き片栗粉適量

作り方

1

里芋を皮つきのまま洗って蒸器で柔らかくなるまで蒸す
レンコンは摩り下ろす
2

冷めたら皮をむき　フードプロセッサで滑らかに潰す
3

①+②と塩を混ぜる
手に水をつけて丸める
4

小麦粉にまぶして油で揚げる

コツ・ポイント

中に銀杏をいれても美味しいよ♥
味があるかなぁ位の味付けで大丈夫！
「あん」もあまり濃すぎない方が良いと思います

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モト☆

もっちりで美味しかったです♪

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あさkitchen

あさkitchen @cook_40050932

2012/12/14 01:46に公開

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