かぼすはしぼり、水と足し合わせて５０ｍｌにしておく。皮もすり下ろして入れておく。

卵を卵白と卵黄に分け、卵白には砂糖、塩を入れてつのがたつまでよく混ぜる。

卵黄ははちみつを入れて、白っぽくもったりするまで混ぜたら、１のカボス果汁、サラダ油、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れてぐるぐる混ぜる。

粉っぽさがなくなったたら、２の卵白の３分の１を入れ、よく混ぜる。

残りの卵白を入れたら、ゴムべらで泡をつぶさないように混ぜ、型に流し込み、１７０度のオーブンで３０～４０分焼く。

焼き上がったら、ひえるまで, ひっくり返しておく。