さっぱり美味しい☆お魚の甘酢煮
pupuキッチン @cook_40035479
鯵・さんまなど、旬のお魚を甘酸っぱく煮たものです。魚の身が柔らか～☆この甘酢のレシピ、美味しいですよ！今回は、さんまで作りました☆
このレシピの生い立ち
昔、習ってた、料理の先生のレシピです。
さんまが出始める時期になると、懐かしくて作っています。(*^_^*)
さっぱり美味しい☆お魚の甘酢煮
鯵・さんまなど、旬のお魚を甘酸っぱく煮たものです。魚の身が柔らか～☆この甘酢のレシピ、美味しいですよ！今回は、さんまで作りました☆
このレシピの生い立ち
昔、習ってた、料理の先生のレシピです。
さんまが出始める時期になると、懐かしくて作っています。(*^_^*)
作り方
- 1
魚は頭をはぶいて、内臓をしっかり取る。（しっかり取らないと、仕上がりが生臭くなります。）
きれいに水洗いして、キッチンペーパーなどで水分を取り、酒をふっておく。 - 2
（玉ねぎ）は１ｃｍ幅の半月きり。（赤ピーマン）も１ｃｍくらいの幅に切る。（生姜）は千切りする。
- 3
鍋に☆の調味料を入れて、煮立ったら（魚・生姜）を入れ、落し蓋をして弱火で１５分以上煮る。
コツ・ポイント
魚の内臓などが残ったままだと、仕上がりの味が悪くなるんで、しっかりと下ごしらえをして、よく水分をとってから調理するのがポイントです☆ 赤ピーマンは、見た目綺麗に仕上がるんで、いつも入れてます。この甘酢だと、玉ねぎの味も美味しいですよー！砂糖の分量、少し多めの方が、私は好きです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17761054
