カルピスで肉みそ♡
あんもにゃいとん @cook_40081011
カルピスを使うと、優しい甘さに仕上がります。ごはんが何杯でも食べられる、子どもの大好物です♪
このレシピの生い立ち
沖縄で食べてた肉みそを我が家流にアレンジしました。沖縄っぽさは黒砂糖かな。
カルピスで肉みそ♡
カルピスを使うと、優しい甘さに仕上がります。ごはんが何杯でも食べられる、子どもの大好物です♪
このレシピの生い立ち
沖縄で食べてた肉みそを我が家流にアレンジしました。沖縄っぽさは黒砂糖かな。
作り方
- 1
豚バラ肉を細かく切る
-
- 2
圧力鍋にお肉が浸るくらいの水と、ショウガスライスを入れて、ピンが廻ったら弱火にして２分。自然に蒸気が抜けるのを待ちます。
-
- 3
調味料はすべて混ぜ合わせておく。
-
- 4
お肉をざるにとって、水気をきる。
- 5
フライパンに油をひかずに、お肉を投入。お肉の表面に焼き色がついたら、再びざるに取り、フライパンの脂は拭き取る。
- 6
フライパンにお肉と調味料をすべて入れて、水気をとばすようにお肉とお味噌をしっかり混ぜ合わせる。
-
- 7
最後にショウガの絞り汁を入れて混ぜ合わせたら完成♪
圧力鍋でゆでたお肉が柔らかく仕上がってます。食べやすいですよ。 -
コツ・ポイント
圧力鍋でお肉をゆでて脂を落として、フライパンでから煎りすることで再び脂を取り除きます。フライパンの脂もしっかり拭き取って下さい。
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