＊お弁当に＊手羽先の甘辛揚げ＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
手羽先を揚げてから、甘辛醤油に漬け込みました。冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
転勤先のお店で食べた料理の再現です。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は骨に切り込みを入れて塩こしょうを振り、10分位おいておく。
- 2
ビニール袋に粉を入れ、手羽先を半分づつ入れて粉を塗し、余分な粉は落とします。
- 3
170度の油で7～8分揚げ、最後に火を強くしてカラッと揚げます。フライパンに★の調味料を入れ煮立てます。
-
- 4
揚げたての手羽先を3のフライパンに入れ、たれをからめます。
器に盛り付け、ごまを振ります。 -
コツ・ポイント
1＊手羽先は気になる方は水洗いをして
水気を拭き取って下さい。
1＊骨にそって切り込みを入れると火の通りが早くなります。
2＊残りのお肉は揚げる直前に粉を塗します。
＊酢を少し加えるとさっぱりとして美味しいです。
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