明太子の和風パスタ
ashumaro @cook_40086073
明太子のちょいピリ辛さとしその青々しさがよく合います。
しめじの歯ごたえも(・∀・)ｲｲ!!
このレシピの生い立ち
前に姉ちゃんが作ってくれたパスタが美味しくて、自分なりに再現。
なかなか好評ですた。それの個人的覚書。
明太子の和風パスタ
明太子のちょいピリ辛さとしその青々しさがよく合います。
しめじの歯ごたえも(・∀・)ｲｲ!!
このレシピの生い立ち
前に姉ちゃんが作ってくれたパスタが美味しくて、自分なりに再現。
なかなか好評ですた。それの個人的覚書。
作り方
- 1
パスタを茹でる湯（+塩＠分量外）を沸かし始める。
明太子をスプーン等でほぐしておく。
大葉は千切りに。 - 2
パスタを茹で始める。
茹でてる間に、横でフライパンにオリーブオイルをひきしめじを炒める。 - 3
しめじに火がとおったら、酒を入れる。
パスタの茹で汁もいれる。
和風だしも入れる。 - 4
パスタの湯で時間1〜2分前にそのまま横のフライパンへ投入。少しこっちで茹でる感じ。
- 5
手早く混ぜて、味を見ながら醤油を回し入れる。
ここはお好みで〜
（明太子が乗るので薄めのほうがいいかも） - 6
お皿にもって、その上に明太子と大葉を乗せる。
完成(・∀・)!!
よく混ぜて食べてください〜。 - 7
※しめじのかわりに、椎茸やエリンギや舞茸でもウマーだと思います。
大葉のかわりに刻みネギでもウマーです。
コツ・ポイント
分量はおおよその目安です。適当にやってもたいがい大丈夫です。
私はダシとか袋からダバーと投入してます(;ﾟ∇ﾟ)
パスタの量によって茹で汁の加減みてください。
あんまり汁がないと喉がつまる感じになるので、程良く水分大事☆
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