麻婆寒干し大根

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寒干し大根を使ったメニュー☆
このレシピの生い立ち
寒干し大根を煮物以外で食べたくて

麻婆寒干し大根

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材料

  1. 寒干し大根 ５０グラム
  2. ニラ ４本
  3. 豚ひき肉 １００グラム
  4. にんにく １かけ
  5. しょうが １かけ
  6. 水 ２５０cc
  7. ウェイパー 大１/２
  8. 醤油 大１
  9. 砂糖 大１
  10. 味噌 大１
  11. 酒 大１
  12. 豆板醤 小１
  13. 水とき片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    寒干し大根を３０分くらいお湯につけてもどす。軽く水気を切って、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンに油を熱してみじん切りにしたニンニク、しょうが、ニラ、豚ひき肉を炒める

  3. 3

    水、調味料、寒干し大根を入れて少し煮る

  4. 4

    水とき片栗粉でとろみをつけたら完成
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