マグロを好みの大きさに切る。厚さ５㎜か角切り。

ボールに醤油、酒、砂糖を入れてよく混ぜてからマグロを入れてかるく混ぜ冷蔵庫で冷やす。

1時間ぐらい冷やしたら酢飯にマグロをのせて白ごまをちらして出来上がり。

ボールに残ったタレは好みの量を食べる時にかけて食べて下さい。