はんぺんは１枚をスライスして半分に切ったのを４等分にする。イカに見立てる為に切り込みを入れる（画像参照）

帆立は格子状に切り込みを入れ塩少々、しょうがすりおろし（ひとかけ分）、酒大匙１で下味をつけておく。

ほうれん草は適宜に切りかどや胡麻油 で炒め塩、コショウしておく。

フライパンにかどや胡麻油大匙１を入れねぎのみじんぎりとしょうがのみじんぎりで香りを出し、帆立とはんぺんに軽く色をつける。

合わせ調味料を絡ませて出来上がり。
ほうれん草を回りに敷きすりごまをふった上に盛りつける。