材料は事前に測っておく。薄力粉は２回振るう。
サラダ油と牛乳は合わせて測ってます。

卵黄に砂糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
砂糖が全体に混ざれば大丈夫です。

（２）に合わせて測っておいたサラダ油と牛乳を加えて全体に馴染むまで混ぜ合わせる。

（３）に振るっておいた薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

卵白に砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜる。
写真のように泡立てたメレンゲのツノが少しおじぎをするくらいに泡立てる。

（４）にメレンゲをひとすくい入れて混ぜた後、２～３回に分けてメレンゲを加えて混ぜ合わせる。

型に流し入れ、170度に余熱したオーブンで27分焼く。
焼き上がったら20㎝くらいの高さから落として焼き縮みを防ぐ。

裏返したマグカップに型ごと引っくり返して乗せて粗熱を取り、型が冷めたら竹串を使って型からはずします。