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きんきの梅風味煮付け
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きんきの梅風味煮付け-レシピのメイン写真

きんきの梅風味煮付け

単!!
単!! @cook_40050638

甘酸っぱくてご飯に合います、13/10/27人気検索TOP10入りしました
このレシピの生い立ち
知人に梅干しをたくさんもらって、何か使う方法はないかと、砂糖しょうゆの味付けのものには酸味も合うと思い作りました

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きんきの梅風味煮付け

単!!
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甘酸っぱくてご飯に合います、13/10/27人気検索TOP10入りしました
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知人に梅干しをたくさんもらって、何か使う方法はないかと、砂糖しょうゆの味付けのものには酸味も合うと思い作りました

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材料

2人分
  • きんき 2尾
  • 梅干し 1個
  • だし昆布 1枚
  • ●醤油 大さじ2
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん酒 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●水 150cc
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作り方

  1. 1

    魚は内臓を取り除き、梅干しは種を取りたたいてつぶしておく

  2. 2

    鍋にだし昆布を敷き、●の材料と梅干しを入れて煮立たせる

  3. 3

    煮立ったらきんきを入れ、再び煮立ったら弱火にしてだしの量が1/3ぐらいになるまで煮る

  4. 4

    魚の形をくずさないようにお皿に盛り、だしをかける

コツ・ポイント

じっくり煮込むと魚の形が崩れやすくなるので、そうっとお皿に盛って下さい

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単!!
単!! @cook_40050638
2012/12/08 06:58に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

煮付け 梅ぼし 酒

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