じゃがいもの皮をむいて、小さめ(２cm角くらい)に切り、ラップをしてレンジで約３分チンする。

じゃがいも以外の野菜、ベーコンを食べやすい大きさに切る。

熱した鍋にオリーブオイルをしいて、玉ねぎ、ベーコン、しめじに火を通す。※ほうれん草はすぐ火が通るので後でいれます。

野菜に火が通ってきたら１のじゃがいもを投入。軽く炒め、水・牛乳・コンソメを加え、弱火で煮る。

コンソメが溶けてきたらほうれん草を加えて火が通るまで、同じように煮る。その後、味噌を少しずつ溶かして入れていく。

最後に味をみながら塩で調整して完成！