長ネギDEグリーンカレー☆
寒さとともに甘～くなる長ネギをたっぷり使ってグリーンカレーを作ります。スパイシーで体が温まりますよ～☆風邪の予防にも♪
このレシピの生い立ち
煮込むと甘くなる長ネギと、スパイシーなグリーンカレーは、相性がいいのでは？と、試してみたらドンピシャ☆でした。
圧力鍋を使わなくても、弱火でじっくり煮ると、くたくたの長ネギになるので、試してほしいです。
長ネギDEグリーンカレー☆
寒さとともに甘～くなる長ネギをたっぷり使ってグリーンカレーを作ります。スパイシーで体が温まりますよ～☆風邪の予防にも♪
このレシピの生い立ち
煮込むと甘くなる長ネギと、スパイシーなグリーンカレーは、相性がいいのでは？と、試してみたらドンピシャ☆でした。
圧力鍋を使わなくても、弱火でじっくり煮ると、くたくたの長ネギになるので、試してほしいです。
作り方
- 1
赤パプリカは縦2つに切って種をとります。
オーブントースター1000Wで12分焼きます。 -
- 2
長ネギの白い部分は太めの斜め切り、葉の部分は２㎝ほどの輪切りにします。圧力鍋に水100cc（分量外）と入れ火にかけます。
-
- 3
シュッシュッと圧力がかかったら弱火にして10分加圧し、火を止めて自然放置します。長ネギがくたくたになっています。
-
- 4
長ネギを加圧している間に、オーブントースターで焼いたパプリカの皮を取り除き、縦に太めの千切りにします。
-
- 5
３の長ネギの中にグリーンカレースープを全部入れ、火にかけます。フツフツしてきたら一口大に切った鶏もも肉を入れます。
-
- 6
弱火で10分ほど煮て、鶏肉に火が通って、とろみがついてきたら、４の赤パプリカをいれて、１～２分煮て出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
＊赤パプリカは、焼くことにより甘みが増します。焦げた皮を取り除くことで、とろりとした食感になります。手間がかかるのはこの作業だけなので、やってみてください。
＊グリーンカレースープは、輸入食品取扱店で200円前後で販売されています。
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