レバーのピリカラ炒め
レバーのにおいが気になるので香味野菜と一緒に炒めました。
このレシピの生い立ち
妊娠中。鉄分を取るためにレバーを食べやすく料理しました。
作り方
- 1
レバーを生姜の皮、酒と一緒にゆで、アクをとり、水気をきる
- 2
野菜は斜め薄切りにしてAをあわせておく
- 3
サラダ油を熱し、唐辛子を炒め、生姜、ねぎも炒める。
- 4
火を強めてレバー、野菜を炒める。Aを全体にからめ、ごま油をまわして仕上げる。
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