さつま芋と鶏肉の豆乳みそグラタン
りゅう・しょうママ @cook_40049023
豆乳ホワイトソースで、秋に持って来いのグラタンです。さつま芋の甘みがいい感じです。
このレシピの生い立ち
雑誌で見た豆乳のホワイトソースをアレンジして作ってみました。
さつま芋と鶏肉の豆乳みそグラタン
豆乳ホワイトソースで、秋に持って来いのグラタンです。さつま芋の甘みがいい感じです。
このレシピの生い立ち
雑誌で見た豆乳のホワイトソースをアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
白みそと小麦粉と塩をよく練っておく。
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- 2
中火にかけ、豆乳を少しずつ加え、のばしていく。とろみがついてくるまで火にかけて混ぜる。
-
- 3
さつま芋を５㎜～７ミリくらいの輪切りにし、耐熱皿に並べラップをしてレンジで600ｗ、３分くらい加熱する。
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鶏肉を焼く。焼けたら玉ねぎを加え、さらに透明になるくらいまで炒める。
- 5
２のホワイトソースに３と４を加えて混ぜ、グラタン皿に入れ、チーズ、パン粉をのせる。
- 6
オーブントースター等でチーズが溶けて、パン粉に色がつくまで焼く。（私は、パン粉の焦げ目まで待てませんでした・・）
コツ・ポイント
ホワイトソースを作るときに、だまにならないように少しずつ豆乳を加えてのばしてください。
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