れんこんの水煮は、サッと水で洗っておく。
ホールの場合は、厚さ3ミリ程度のいちょう切りにしておく。

フライパンにバターとサラダ油を入れ、火をつける。
（バターは焦げやすいので、火をつける前にいれてね。）

バターがとけてきたら、れんこんを入れて炒める。

れんこんにバターがまわって、焼き色がついてきたら、火をとめる。

４に、イチビキの献立いろいろみそ（味噌加工品）を加える。

注意）火をつけたまま入れると、ハネます。

火を再びつけ、みそが全体にからんだら、器に盛り付け、白ごまをふりかけて、完成です。