お弁当にもぴったり☆里芋ピリ辛味噌炒め

pakira555
pakira555 @cook_40051989

しっかりみそ味＆ピリ辛でお弁当とお酒のおともに。
簡単にすぐできるおつまみ。

このレシピの生い立ち
里芋の煮物よりも、
お弁当のおかずやお酒に合う、しっかり味のものを作りたくて。

お弁当にもぴったり☆里芋ピリ辛味噌炒め

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しっかりみそ味＆ピリ辛でお弁当とお酒のおともに。
簡単にすぐできるおつまみ。

このレシピの生い立ち
里芋の煮物よりも、
お弁当のおかずやお酒に合う、しっかり味のものを作りたくて。
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材料

2人分
  1. 里芋 4個(約200g）
  2. 鶏ひき肉（他でもOK） 60ｇ
  3. A:ねぎ(みじん切り) 1/3本
  4. A:にんにく(みじん切り) 少々
  5. A:豆板醤 小さじ1/4～
  6. B:味噌（赤）・砂糖・酒 各大さじ1
  7. B:中華スープの素 少々
  8. 醤油 小さじ1
  9. ごま油（炒め用） 小さじ1

作り方

  1. 1

    里芋は皮つきのまま水から茹でる（10～15分くらい）。くしを刺して柔らかくなったら、水で冷やして皮をむく。

  2. 2

    皮をむいた里芋は好みの大きさに切る。
    ←（4～５等分位の小さめが味がしみやすくてオススメ）

  3. 3

    フライパンにごま油とAを入れ、弱火にかける。香りがたったら中火でひき肉を炒める。

  4. 4

    お肉に火が通ったら、②の里芋も入れて炒め、Bを加えしっかりとなじませる。

  5. 5

    仕上げに醤油を回し入れて完成！

  6. 6

    ※里芋の皮むきは、ちゃまchamaさんの方法（レシピID：17751008）です。簡単でとってもいい♪

  7. 7

    u raraさんが人参も入れてくださいました。彩りアップで人参の甘さが合いそう～♪

コツ・ポイント

・⑤であまり火にかけすぎると、里芋がどんどんとけてきます。手早く完成させるのが形よくできるポイントです。

・味噌は赤味噌を使っています。
他のみそでもOKですが、赤味噌が一番オススメ。
・豆板醤はお好みで量を加減して下さい。
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はじめまして。２０１２年６月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。
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