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豚なすピーマンのピリ辛味噌炒め
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豚なすピーマンのピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

豚なすピーマンのピリ辛味噌炒め

清風朗月
清風朗月 @cook_40229211

ピリ辛でご飯でも、お酒のつまみにもピッタリ!
冷蔵庫で数日持ちます、常備菜に、お弁当に重宝しますよ!
このレシピの生い立ち
母の味を旦那好みに甘さを控えてます!

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豚なすピーマンのピリ辛味噌炒め

清風朗月
清風朗月 @cook_40229211

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冷蔵庫で数日持ちます、常備菜に、お弁当に重宝しますよ!
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材料

4人分
  1. 豚肉 300g
  2. なす 3本
  3. ピーマン 3個
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. ごま油 大さじ1
  6. ★味噌 大さじ1
  7. ★甜麺醤 大さじ1/2
  8. ★豆板醤 小さじ1〜お好みで
  9. ★酒 大さじ2
  10. ★みりん 大さじ1
  11. ★砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り小麦粉をまぶしておきます。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    なすは皮に網の目に切り込み入れて一口大に切り水につけて灰汁ぬきします。
    ピーマンは乱切りにしておきます。

  4. 4

    フライパン温めごま油入れて①の豚肉を炒めて、色が変わったら取り出しておく

  5. 5

    フライパンに水気を切ったなすとピーマン入れて、柔らかくなるまで中火で炒めます。

  6. 6

    豚肉をフライパンに戻して合わせておいた調味料を混ぜ合わせたら完成です!

コツ・ポイント

調味料入れたら焦げやすくなりますので、気をつけて下さい!

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清風朗月
清風朗月 @cook_40229211
2017/08/15 07:13に公開

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