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醤油麹で♪厚揚げの中華煮
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醤油麹で♪厚揚げの中華煮-レシピのメイン写真

醤油麹で♪厚揚げの中華煮

もこもこのびたん
もこもこのびたん @cook_40039404

厚揚げを野菜と一緒に中華味で煮込んでとろみをつけました。ご飯に合う~♪
このレシピの生い立ち
厚揚げの味のしみたのが好きです。中華味にしても美味しいかなと思って作りました。

厚揚げを野菜と一緒に中華味で煮込んでとろみをつけました。ご飯に合う~♪
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厚揚げの味のしみたのが好きです。中華味にしても美味しいかなと思って作りました。

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醤油麹で♪厚揚げの中華煮

もこもこのびたん
もこもこのびたん @cook_40039404

厚揚げを野菜と一緒に中華味で煮込んでとろみをつけました。ご飯に合う~♪
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厚揚げの味のしみたのが好きです。中華味にしても美味しいかなと思って作りました。

厚揚げを野菜と一緒に中華味で煮込んでとろみをつけました。ご飯に合う~♪
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材料

3人分
  • 厚揚げ 1丁分
  • 大根 300g
  • にんじん 1/2本
  • 椎茸 2個
  • ウェイパー(中華だし) 小さじ2
  • 醤油麹(醤油) 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は乱切りにして下ゆでをする。

    • 醤油麹で♪厚揚げの中華煮作り方1写真
  2. 2

    にんじんは乱切り、厚揚げは食べやすい大きさに切り、椎茸は一口大に切る。

    • 醤油麹で♪厚揚げの中華煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に片栗粉以外の材料を全て入れ、ひたひたの水を入れて中火で煮込む。煮立ったら弱火にする。

    • 醤油麹で♪厚揚げの中華煮作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら弱火にして、落としぶたをしてトロトロ煮ると味がしみこんで美味しくなります。

  5. 5

    片栗粉を水で溶いて、とろみをつける。様子を見ながらとろみはつけてください。

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮込むのがしみこんで美味しくなるコツです。大根は、下ゆでをするときに生のお米をひとつまみ入れると、柔らかく美味しくなります。米のとぎ汁でなくても美味しくできます。

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もこもこのびたん
もこもこのびたん @cook_40039404
2012/12/08 11:17に公開
お菓子作りが大好きです。お菓子のにおいをかぐとそれだけで満足して、いやされます\(^^)/自分で食べるのはもちろん好きだけれど、自分で食べなくても家族や周りの人に食べてもらえると以外と満足??最近は、一人暮らしの子どものためのお手軽レシピを考えています。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 片栗粉 しいたけ にんじん 厚揚げ

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