砂ずりを買ってくる。
今回は261ｇ255円でした。

流水で洗い、ひとつの塊を4～6等分に切り分ける。

こんな感じに。

沸騰した湯に入れる。
吹きこぼれる直前にザルにあげる。

砂ずりが熱いうちに、菊花大輪と醤油を入れ、生姜と一緒に漬け込む。

時々混ぜてあげると良い。

冷めたら冷蔵庫にて保存。

小ねぎなどを散らしていただくと、焼酎のアテになり、なお旨い！