豆腐はキッチンパーパーなどで十分に水切りをする。たまねぎは1cm角に切り、ルーは細かく刻んでおく。

玉ねぎを炒め、香り立ったらひき肉を入れて炒める。
ぼろぼろになったら、豆腐を手でくずしながら入れる。

全体にちゃんと火が通ったら、水を1～2カップ、にんにく、しょうが、カレールーを入れて煮立たせる。

ルーが溶けたら、ウスターソースを入れて味を仕上げる。