○たまねぎ、にんじん、パセリをみじん切りにする。○トマトをペースト状に、●たまねぎ、●トマトを1㎝角ぐらいで粗めに切る。

鍋にバターとオリーブオイルを入れて火にかけ溶かす。溶けたら○たまねぎの半分とパセリを入れて炒める。

たまねぎが半透明になったらにんじん、○たまねぎの残りを入れて炒める。

野菜から水分が出てきたら挽き肉、コンソメ、砂糖を加えて炒める。

○トマトを入れて少し煮詰める。

●トマトを入れ、塩コショウで味を調えたら●たまねぎを加えて混ぜ、火を消す。