簡単あったか白菜のクリーム煮
tennen家の台所 @cook_40086541
フライパンひとつで簡単にできる白菜のクリーム煮。ホタテのだしがきいた、寒い日にぴったりあったかい一皿です。
このレシピの生い立ち
いろいろな料理に使えるホタテ貝柱の水煮缶をよくストックしているのでだし汁にと使ってみたところとっても美味しくできました。
冬野菜の白菜もたっぷり食べられ、体がぽかぽかになる一皿は我が家の冬の定番レシピです。
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- 1
白菜は芯の部分は細切りに葉の部分は1センチ幅（食べやすい大きさ）に切る。ベーコンも細切りにする。
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- 2
フライパンにバター大さじ2を入れ火にかけベーコンと白菜の芯の部分を軽く炒める。次に葉の部分も入れる。
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- 3
酒大さじ1を振り入れ蓋をして5分ほど、白菜がしんなりするまで蒸す。
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- 4
白菜がしんなりしたら蓋を取り小麦粉大さじ3を入れて具材としっかりなじむまで混ぜる。
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- 5
牛乳1カップを少しずつ加えながら混ぜ、ホタテ貝柱の水煮を汁ごと、鶏がらスープの素小さじ2を加えて混ぜながら煮詰める。
- 6
とろみが少しついてきたら残りの牛乳1カップも少しづずつ加えてとろみがつくまで混ぜながら煮詰める。
-
- 7
胡椒で味をととのえたら完成。
コツ・ポイント
白菜を炒めるときや小麦粉を具材と混ぜ合わせるときは焦げ目がつかないように火力調整しながら炒めるようにしてください。白くきれいに仕上がります。
牛乳は少しずつゆっくりと入れて混ぜ合わせるとうまくいきますよ。
リアクション
旬の食材をシンプルに調理するオススメしたいレシピをご紹介していきたいと思っています。こちらでなかなか工程写真を入れたレシピが書けず、レシピ置場として別ブログに簡単なレシピを置いておりますので、良かったらこちらも覗いて見て下さい。どうぞよろしくお願いいたします。http://nogutihome.exblog.jp/
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