HBに、水、ハチミツ、粉、塩をセットする。
イースト容器に、酵母をセットする。

イースト、生地作りコースでスタート。

一次発酵が終了したら、HBから取りだし、8等分にして、成形する。

乾燥しないように、濡れぶきんをかけ、15分ほど生地を休ませる(ベンチタイム)。

再び丸く成形し直し、最終発酵。
オーブン30℃で約1時間。

約2倍に膨らんだら、200℃に予熱したオーブンを180℃に下げて焼く。