ウィーンのホットカクテル『プンシュ』

Name: ウィーンのホットカクテル『プンシュ』
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: リンゴジュース 140ml; ブランデー 30ml; シナモンスティック（粉末品で代用可） 3cm; クローブ(丁字) 1個; バニラビーンズ 1〜2cm

みきぽん日記 @cook_40056107

ヨーロッパのクリスマスマーケットには欠かす事の出来ない伝統的なホリデードリンクのアプフェル(りんご)版です。
このレシピの生い立ち
TV番組「Anthony Bourdain: No Reservations（アンソニー世界を喰らう）」で観たウィーンのクリスマス市屋台の『プンシュ』に刺激されてApfel（アプフェル→りんご）のホットカクテルを作ってみました。

ウィーンのホットカクテル『プンシュ』

みきぽん日記 @cook_40056107

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

リンゴジュース 140ml
ブランデー 30ml
シナモンスティック（粉末品で代用可） 3cm
クローブ(丁字) 1個
バニラビーンズ 1〜2cm

保存済み

レシピを保存

作り方

1

小鍋にリンゴジュースを入れてゆっくり温めます。
2

スパイス（シナモン、クローブ、バニラ）を投入して香りを煮だします。
3

ブランデーを加えてもう一度軽く煮立ったら完成です。
4

手元にりんごが有ったら是非スライスを飾ってください。

コツ・ポイント

ベースのお酒やジュースを変えてバリエーションを楽しんだり、お酒抜きのプンシュ（子供用のキンダープンシュ）にするのもいいですよ。
バニラビーンズは皮を割って種を出した方が甘い香りが豊かになります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

みきぽん日記 @cook_40056107

2012/12/16 13:58に公開

兵庫県尼崎市武庫之荘カレーのお店「ロンロン」をやっています。実際にお店で出している料理のレシピの他、プライベートに楽しんだ料理をご紹介します。☆みきぽん日記　http://ameblo.jp/mikipon0125☆Twitter　http://twitter.com/cafe_bar_reve☆レーブの宅配弁当　https://mikiponobento.1net.jp

このレシピのキーワード

カクテルバニラビンズブランデー

似たレシピ

その他のレシピ