しめじとエリンギの炊き込みご飯
のっちのっさん @cook_40043104
安いきのこをたっぷり入れた炊き込みご飯。
シャキシャキきのこがとっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
秋を感じるメニューを作りたくて
しめじとエリンギの炊き込みご飯
安いきのこをたっぷり入れた炊き込みご飯。
シャキシャキきのこがとっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
秋を感じるメニューを作りたくて
作り方
- 1
鍋でお湯を沸かしてさっと湯通し。油をおとします。引き上げて水気を取り、食べやすい大きさに切ります。（細切り）
- 2
きのこは食べやすい大きさに切ります。エリンギは横半分を包丁で切って、手でさいて入れます。しめじは根元を切って一本一本に。
- 3
米２合を洗い、炊飯器に米を入れて２合目まで水を入れます。ほんだし、みりん・しょうゆ・塩・具材を入れて炊きます。
- 4
炊きあがったらすぐに全体を混ぜます。この時にごはんをつぶさないよう切るように混ぜます。５分ほど蒸らしたら完成！
コツ・ポイント
①きのこは手でさくとシャキシャキっとした食感になります。
②油揚げは手で水気を絞ってください。炊きあがった時にだしがたっぷりしみこみます。
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