ふかした芋はマッシュする。
なめらかにしたかったらここで裏ごししたらいいけど、あくまでお気楽レシピなのでしません。

なめらかになったら火を止め、卵黄を加えて素早く混ぜ、最後にバニラエッセンスを少々加えて香りをつける。

3の生地を適当な大きさにまるめてアルミカップに入れ、こころもちてっぺんを平らにくぼませ、照り用卵黄を刷毛でぬる。

4をあらかじめ200度に熱しておいたオーブンで美味しそうな焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり！今回は15分焼きました。