とりもも肉は焼きむらができないよう、厚い部分に切り込みを入れ、裏表両面フォークで何度も刺し、たくさん穴をあけて下さい。

裏表両面に塩・こしょうをすり込みます。塩・胡椒はここだけなので、多めに擦りこんで下さい。しっかりなじんだらビニール袋へ☆

鶏肉を入れたビニール袋に、ヨーグルト、サラダ油、レモン汁、カレー粉、大蒜、生姜、オレガノ、パプリカ、ローズマリーを投入☆

材料が全部混ざるまで、鶏もも肉にもみこみながら、よく揉み混ぜて下さい。揉みこんだらそのまま、冷蔵庫で５時間以上放置☆

熱したフライパンに油を少量入れ、【4】の鶏肉を皮目から焼きます。袋の口の少し下をにぎって鶏を引っ張り出すと→【6】へ続く

余分な漬けダレが拭いとれます。皮目を中火で焼き、パリっと焦げ目がついたら、裏返して蓋をし、弱めの中火でじっくり焼きます。