豆腐はよく水気を切っておく。
水気を切ったら、豆腐は適当な幅に切ってから、厚みを二等分にスライスし、塩コショウ、小麦粉をふる。

にらは3センチ長さくらいに切り、まいたけは細かく割いておく。

フライパンに油を熱し、1の豆腐を両面こんがり焼き、皿に盛る。
そのままのフライパンに、にらとまいたけを入れて炒め、塩コショウ、焼肉のたれで味付けし、豆腐の上にかけて出来上がり。