アメリカン★スイートポテトパイ
あかしゃのまま @cook_40061909
スパイスの香り際立つアメリカンな、スイートポテトパイです。パイというか日本でいうところのタルトですが。
このレシピの生い立ち
義母の作る懐かしいスイートポテトパイを目指して‼
アメリカン★スイートポテトパイ
スパイスの香り際立つアメリカンな、スイートポテトパイです。パイというか日本でいうところのタルトですが。
このレシピの生い立ち
義母の作る懐かしいスイートポテトパイを目指して‼
作り方
- 1
◎生地を作る。バターに砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜる。その後卵黄も入れてよく混ぜる。
- 2
ヘラに持ち替え振るった★を入れて混ぜ、ひと塊りになったらラップで包み冷蔵庫で1時間以上寝かす。
- 3
◎フィリングを作る。ボールにさつまいもを入れ、熱いうちにバターを入れてなめらかになるまで混ぜる。
- 4
☆を全てビニール袋に入れて振り、ボールに入れてさらに混ぜる。
- 5
全卵を割りほぐして生クリームと混ぜ、ボールに少しずつ加えながらさらに混ぜる。
- 6
タルト台に生地をセットして、フィリングを流し入れ平にし、軽く落として空気を抜く。
- 7
220℃で10分→180℃で30分。串で刺して何もついてこなければ完成
コツ・ポイント
タルト生地はしっかり混ぜて下さい。
フィリングは終始泡立て器で大丈夫です。
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