我が家のお助けメニュー！バジルオムライス
特別な材料は乾燥バジルだけ？お家にあるものでOK♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に何もない時にお家にあるもので作った料理です♪
我が家のお助けメニュー！バジルオムライス
特別な材料は乾燥バジルだけ？お家にあるものでOK♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に何もない時にお家にあるもので作った料理です♪
作り方
- 1
【基本のトマトソース】鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて、香りがでるまで炒める。（焦げないように弱火）
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- 2
香りが出たらトマトの缶詰を加える。フツフツと煮立ってきたら固形コンソメと塩、砂糖を加えて弱火にし、10分程煮込めば完成！
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- 3
【バジルライス】熱したフライパンにバターを入れて、玉ねぎのみじん切りを炒める。
- 4
玉ねぎが透明になってきたら、温かいご飯を加えて炒め、塩、コショウ、乾燥バジルを加えて炒める合わせれば完成です。
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- 5
私は出来たバジルライスを冷めないように、炊飯ジャーに入れて保温しておきます。食べる時にレンジでチンでもイイです。
- 6
【ふわとろオムレツ】ボールに卵、牛乳、塩、黒コショウ、粉チーズを入れて混ぜ合わせる。
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- 7
しめじをサラダ油と塩で軽くソテーしたものを卵液に加える。（今回はしめじがあったので加えましたが無ければ入れなくてもOK）
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- 8
【盛り付け】お皿に温めたバジルライスを平らに盛る。（あればサラダなどを添えてもいいです）
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- 9
【1人分ずつオムレツを作ります】よく熱したフライパンに一人分のバターを入れ、お玉に2杯弱の卵液をフライパンに流し入れる。
- 10
すぐさま、大きく3回くらい菜箸でかき混ぜ、フライ返しで片脇に寄せてオムレツの形をつくる。
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- 11
小さめのフライパンを使うとやり易いです♪
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- 12
オムレツをうまく返してバジルライスの上にのせ、真ん中よりナイフで切れ目をいれて開く。
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- 13
とろふわに出来ました♪
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- 14
温めたトマトソースをかけていただきます。
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コツ・ポイント
☆トマトソースは多めに作り、パスタやチキンソテーにも使えます♪
☆トマトソースの塩加減がちょっときつい時は減らしてみてください。
☆卵は火にかけっぱなしにするとすぐ固まってしまいますが、火から外して形作ると火が通りすぎず良いと思います。
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