バナナキャラメルチョコチップマフィン
キャラメルチョコチップを購入したので、キャラメルと相性の良い、バナナを加えてマフィンを焼いてみました。バナナとキャラメルの香りが良いですよ～。
このレシピの生い立ち
旦那さんが、チョコチップ大好きなので、作ってあげましたー。美味しいと喜んでくれました。＾＾
バナナキャラメルチョコチップマフィン
キャラメルチョコチップを購入したので、キャラメルと相性の良い、バナナを加えてマフィンを焼いてみました。バナナとキャラメルの香りが良いですよ～。
このレシピの生い立ち
旦那さんが、チョコチップ大好きなので、作ってあげましたー。美味しいと喜んでくれました。＾＾
作り方
- 1
準備・オーブンは、180℃に温めておく。卵は常温に。
・マフィン型を用意しておく。 - 2
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。（バターが固い場合は、最初は木ベラで混ぜると作業しやすいです。）塩を加えてよく混ぜ、更に、砂糖を2回に分けて加えよく混ぜる。
- 3
卵を溶きほぐし、２に3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。
- 4
別のボウルに、バナナと牛乳を合わせ、フォークなどで 潰す。（少し、バナナの形が残る位の方が美味しい。）
- 5
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、３に半量をふる いながら加え、ゴムベラに変えて、切る様にさっくりと粉気がなくなるまで混ぜる。
- 6
５に４のバナナを入れ、ゴムベラでザッと混ぜ、残りの粉 をふるいながら加え、底からヘラを返しながら、切る様に さっくりと混ぜる。最後に、キャラメルチョコチップを2/3程入れてさっと混ぜる。
- 7
用意しておいた、マフィンの紙型をマフィン型又は、プリンカップなどに入れ、５を均等にスプーンですくって入れる。 カップの底をトントンと軽く数回たたきつけて空気を抜く。残りのキャラメルチョコチップをまんべんなく散らす。
-
- 8
180℃に温めておいたオーブンで25～28分程度焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
カップには、結構モリモリに生地を入れた方が、焼きあがった時の膨らみ感が良いですよ～。
（でも、あまり入れすぎると、こぼれますので注意。笑）
チョコチップは、生地に散らすと見た目も贅沢になります。
粗熱が取れた頃が食べごろ～ですが、冷蔵庫で冷して食べても、生地がギュっと詰まって美味しいです。
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