【準備】かぶはよく洗い、根と葉に分けて切り落とす。

根は皮をむき7～8mm幅の輪切りまたは半月切りに切る。(小かぶを使う時は皮をむかなくても大丈夫です。)

葉は2個分程度を使用し、3～4cmの長さに合わせて切る。

【たれ作り】ボウルに○の材料を全て加え合わせておく。

【焼き】フライパンに油を敷き2を加える。焼き色がついたところで3を加え強火でさっと炒める。葉がしんなりすればOK。

一旦火を止め、小麦粉をふり、全体に馴染ませる。4のたれを加え中火にかける。

たれとかぶをしっかりと絡ませる。汁気がなくなれば火を止め、お皿に盛り付けます。