梅昆布茶de長芋のお漬け物∩･ω･∩

miru姉さん
miru姉さん @cook_40043996

塩とお酢で長芋を揉んで漬けると食感が変化して楽しい噛み心地に♪梅昆布茶の爽やかな旨味もまた美味しいお漬け物ﾃﾞｽ⁺∔♡
このレシピの生い立ち
定山渓温泉にお泊りした時、朝食で出て来た長芋のお漬け物に胃袋かっさらわれてバク食いしたのがきっかけです((*´ﾟ艸ﾟ｀*))まぃぅ～♪ どうしても忘れられず、思い切って作ってみる事に♡まぁ出来上がったら全然違う味になっちゃったけどね(笑)

梅昆布茶de長芋のお漬け物∩･ω･∩

sougo78's cooksnap of when they made 梅昆布茶de長芋のお漬け物∩･ω･∩.
ruruchirin's cooksnap of when they made 梅昆布茶de長芋のお漬け物∩･ω･∩.
まみんちよ's cooksnap of when they made 梅昆布茶de長芋のお漬け物∩･ω･∩.
miru姉さん
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塩とお酢で長芋を揉んで漬けると食感が変化して楽しい噛み心地に♪梅昆布茶の爽やかな旨味もまた美味しいお漬け物ﾃﾞｽ⁺∔♡
このレシピの生い立ち
定山渓温泉にお泊りした時、朝食で出て来た長芋のお漬け物に胃袋かっさらわれてバク食いしたのがきっかけです((*´ﾟ艸ﾟ｀*))まぃぅ～♪ どうしても忘れられず、思い切って作ってみる事に♡まぁ出来上がったら全然違う味になっちゃったけどね(笑)
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材料

  1. 長芋 350～400g
  2. 塩 小さじ1
  3. お酢 大さじ1
  4. ＊梅昆布茶 大さじ1と1/2
  5. ＊やさしいお酢 大さじ1
  6. ＊塩 少々

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥いて2cm角×長さ5cm程度の短冊切りにして塩と酢を振り、優しく揉み混ぜてこのまま20分放置しておきます。

  2. 2

    ＊をジップロックに入れてモミモミ…。
    良く混ぜておきます。

  3. 3

    ①を流水で洗い流してザルに上げ、水気を良く切ったら②に入れて軽く揉み、しっかり空気を抜いて口を閉じます。

  4. 4

    ③を冷蔵庫で2～3日漬けて完成⁺∔♡
    ※時々袋をひっくり返して全体的に漬かるようにしてNё☆

  5. 5

    ※普通のお酢を使う時はお砂糖を小さじ1/2位追加した方が良いかも…。
    酸っぱい好きさんは無しでOKです♪

コツ・ポイント

やさしいお酢で作ると酸味がマイルドに☆梅肉をプラスしても美味しいです(o'ω`σ)σ
長芋は少し太目の方が楽しい食感が出ます♪
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つくれぽ (7)

つくれぽについて
今日つくる
miru姉さん
miru姉さん @cook_40043996
に公開
ここ5年ほど色々あって放置しておりましたが本日H31.1.17つくれぽ掲載させて頂きました！かなり溜め込んでたので手が腱鞘炎気味だけど...(泣)ここまで本当にたくさんのつくれぽありがとう！マジで超～癒されました☆所属部隊→ チヒナコ隊長率いる　みーくんファンクラブ会員No.19⁺∔♡
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